Fairtrade Kaffee BIO aus eigener Röstung

„Ein guter Tag beginnt mit einer Tasse Kaffee“. Morgens möchten wir es uns gut gehen lassen und einen Grund haben das Bett zu verlassen. Nichts hilft da besser als ein aromatischer und starker Kaffee. Doch jeder Kaffee variiert in seiner Qualität, dem Geschmack und den Aromen. Bei uns im Shop finden Sie die feinsten fairtrade Bio Kaffeearten von normalem Kaffee über Espresso bis zu Wiener Melange aus Arabica- und Robustabohnen. Dank der Begeisterung unserer Partner, den Kaffeebauern in Übersee, und der schonenden Trommelröstung ganz frisch vor Ort, entfalten die CONTIGO Kaffeesorten alle ihre Aromen. Suchen Sie sich Ihren fairen Morgengenuss direkt hier bei uns im Online Shop aus, egal ob als ganze Bohne oder frisch gemahlen.

Fairtrade Kaffee von Kleinbauern

Beim fairen Handel geht es darum, sich der Menschen hinter dem Produkt bewusst zu werden. In den 70er Jahren als der faire Handel entstand, war Kaffee eines der ersten Produkte, das fair gehandelt und mit dem auf seine Herkunftsgeschichte und die Produktionswege aufmerksam gemacht wurde und wird. Noch immer ist Kaffee eines der beliebtesten Produkte in unserem fairtrade Sortiment und das hat seine Gründe. Unsere CONTIGO Fairtrade-Kaffees überzeugen mit bester Qualität und stammen aus biologischem Anbau. Denn wir legen Wert auf die faire Bezahlung unserer Partner, der Kaffeebauern in Übersee, und sie legen Wert auf die gute Qualität ihrer Bio-Kaffeepflanzen und der Bio-Kaffeebohnen. Unsere Partner verzichten auf künstliche Düngemittel und Pestizide und schonen so den Boden und die Gesundheit der Kaffeebauern. Unsere Robusta- und Arabica-Kaffees wachsen auf der ganzen Welt in den Tropen und Subtropen. Statt Kahlschlag und Rodung von Regenwäldern pflanzen die Kaffeebauern ihre Kaffeepflanzen unter großen Schattenbäumen. Sie pflücken die Kaffeekirschen im sogenannten „Picking“ Verfahren in Handarbeit einzeln von der Kaffeepflanze ab. Das verbessert die Qualität und verstärkt die Aromen, denn so ernten sie nur perfekt reife Kaffeekirschen, damit der Rest nachreifen kann. Außerdem beschädigen die Pflücker die Kaffeepflanzen nicht, während bei der maschinellen Ernte ganze Äste abgerissen werden. Das „Picking“ verbessert somit Ihren Kaffeegenuss und ist deutlich umweltfreundlicher und Ressourcen schonender. Im Fazit: Bei der kleinbäuerlichen Erzeugung wird der Bio-Kaffee einzeln gezogen, handgepflückt und verlesen, vorsichtig gewaschen und mehrfach sortiert, und das alles für Ihren Hochgenuss.

Fairtrade Kaffee nach der alten Röstmethode

Die Kaffeebohne ist nach dem Pflücken und der Aufbereitung, der Trennung von Kirsche und Bohne, noch nicht ganz zum sofortigen Verzehr geeignet. Erst durch die Röstung verlieren die Bohnen ihre Säure, die sogenannte Chlorogensäure. Außerdem entfalten sich erst hier die über achthundert Inhaltsstoffe. Wir kaufen von unseren Partnern in Übersee den grünen, fairtrade Bio Rohkaffee. Dann rösten wir die grünen Bohnen täglich frisch hier vor Ort. Durch die Art und die Dauer der Röstung entscheidet sich, welche der über achthundert Inhaltsstoffe, die in der Kaffeebohne schlummern, zum Leben erweckt werden. Deshalb haben wir die alten Trommelröster wieder ausgegraben. Diese traditionelle Röstmethode entwickelt alle Aromen und jede Würze perfekt. Bei uns werden bei schonenden Temperaturen zusammen mit der Feuchtigkeit alle unangenehmen Säuren herausgeröstet. Das dauert eben seine fünfzehn bis achtzehn Minuten pro Ladung und variiert zwischen Kaffee, Espresso oder Wiener Melange. Schneller geht es nicht. Doch die Qualität und gute Verträglichkeit sind ihren Preis und den Zeitaufwand wert. Falls Sie sich selbst einmal im Rösten versuchen wollen, suchen Sie sich einen unserer fairtrade Bio Rohkaffees aus. Und wenn Sie die gerösteten Bohnen dann selbst mahlen wollen, finden Sie bei uns im Shop die großartigen Kaffeemühlen von Zassenhaus.

Die Unterschiede zwischen Arabica und Robusta

Kaffee ist ein Alltagsgetränk, es begleitet uns fast das ganze Leben, doch mit erstaunlichem Kaffeewissen können wir selten glänzen. Deshalb haben wir bei CONTIGO unsere Kaffeespezialisten gefragt und uns alles über unsere beiden Kaffeesorten, Arabica und Robusta, erklären lassen. Arabica ist ein Hochlandkaffee, die Kaffeepflanze wächst auf einer Höhe zwischen achthundert und zweitausend Metern. Durch diesen großen Höhenunterschied werden Arabicabohnen immer irgendwo auf der Welt geerntet. Hochlandkaffee wächst wegen der Temperaturunterschiede wesentlich langsamer, wodurch sich ein Vielfaches an geschmacklichen und aromatischen Wertstoffen in der Bohne entwickeln kann. Außerdem ist Arabica-Kaffee deutlich milder als Robusta. Robusta ist eine Tieflandpflanze. Sie wächst in wärmeren Gebieten als der Arabica-Kaffee und hat dadurch einen deutlich höheren Koffeingehalt. Denn während uns Koffein munter macht, dient es in der Tier- und Pflanzenwelt als Verteidigungsmittel. Es schützt die Robustapflanzen vor Schädlingen, die in den warmen Tieflandregionen deutlich häufiger vorkommen als im kühleren Hochland des Arabicas. Das warme Wetter sorgt außerdem dafür, dass die Kaffeekirschen mit den Bohnen deutlich schneller reifen als die Arabicakirschen. Diese beiden Kaffeesorten dominieren in den Kaffeeshops der Welt, da sie das beste Verhältnis zwischen Kaffeekirsche und -bohne vorzeigen. Probieren Sie sich durch unserer Sortiment und finden Sie heraus, welche der beiden Sorten Ihr persönlicher Favorit ist.

Feinster fairtrade Kaffee aus feinstem fairtrade Geschirr

Mit CONTIGO Kaffee genießen Sie einzigartige Kaffees in fairtrade Bio Qualität. Für den perfekten Wohlfühl-Morgen fehlt da nur noch eines: Ihre Lieblingstasse. Entdecken Sie wunderschöne und farbenfrohe Kannen und Tassen, handbemalt aus Südafrika, aus unserem Kapula-Keramik Sortiment!

Finden Sie Ihren Lieblings-Kaffee, der mit bester Qualität und hervorragendem Geschmack überzeugt. Täglich frisch für Sie geröstet, aus biologischem Anbau und fair gehandelt.